我们世界上美食的种类特别的多，每个国家所喜欢的饮食都是不一样的，而且在饮食文化方面也是存在着差异。同样的食材，对于每个国家在制作的时候，方法是很不一样。今天给大家分享的这个食材是猪蹄子，在我们国家也是非常受欢迎的一种食物之一。
猪蹄这一食材在中国有着极高的受欢迎程度，不仅因为它的美味，还因为它具有丰富的营养价值。猪蹄富含胶原蛋白，对于皮肤保养和身体健康有着很好的滋补效果。同时，猪蹄的口感也备受赞誉，无论是煮、卤、烤还是其他烹饪方式，都能制作出美味可口的佳肴。猪蹄这道菜要想做好，食材一定要选好，在广东地区，市场上常见的猪肉品牌都可以信赖，比如利用我国优秀的地方土猪种太湖猪与其进行二元杂交的土猪种壹号土猪、两广小花猪等等。下面分享中国人常做的三种做法：
1、红焖猪脚
清洗好的猪蹄放锅中焯水，锅中放油放入大料（大葱，花椒，八角，桂皮，冰糖等）炒香后放入猪脚一起翻炒，再放老抽调色，放入盐，鸡精等调味，最后放入大碗水，盖上锅盖炖，红焖猪蹄不仅颜色好看，而且味道鲜美，带有隐约的甜味，令人回味。
2、玉米炖猪蹄
食材：猪蹄一根，玉米一个，需要的配料，大葱一根，然后就是生姜。把猪蹄洗净切成适量大小，玉米切块
具体做法：猪蹄先要放入水中煮熟捞出，把切好的葱段，生姜放入油锅中爆香，再放入捞出的猪蹄炒香放入酱油改色，调制自己喜欢的味道，最后加水，放入玉米一起炖煮，煮熟后捞出即可。
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3、卤猪脚
卤猪脚可是我最喜欢的了，将新鲜的猪蹄洗干净切块，我们家做的是辣辣的卤猪脚，锅里放入八角、桂皮、大葱、生姜、辣椒、酱油各种调味料，大火煮开，不要加太多的水，煮到浓浓的香味出了，在放入猪蹄，煮熟就可以开吃了。
除了中国之外，其他国家也有着各自独特的猪蹄吃法。
在英国，猪蹄可能以卤肉饭或炖肉的形式出现。而在美国，猪蹄则会被做成烧烤或者酱猪蹄。韩国人则偏好凉拌猪蹄或猪蹄汤，泰国人则喜欢将猪蹄进行炭烤或油炸，而印度人的特色猪蹄吃法则包括红茶熏猪蹄和酸奶泡猪蹄。
德国人他们在吃猪蹄的时候方法和我们中国吃烧烤的方式有点像，就是把猪蹄给做成烤猪蹄，但是他们烤的方法和我们国家好像有着一些略同，先进行腌制，然后再烤，会在上面放一些花椒粉和芝麻等调味品，吃起来的口感也是比较的美味。返回搜狐，查看更多